スローなささやき～食の喜びを求めて～

アメブロに引っ越しました

区切り


という訳ではないのですが、
ブログに自分の想いを書き始めて4年半あまり。

当初、ＮＰＯ団体、スローフードあいちを立上げ、
それを期に、
日々の心の変動や、感じた事を中心に綴ってきたものでした。


それから、
法人会社と言っても自分しかいない
個人経営の会社から、
自社での飲食店展開を余儀なくされた
2年半程前から、
ほとんど、
仕事に関することしか書かないものに変わりました。


随分とブログの持つ意味、
伝えたいこと
自分との関係も変わりました。


決して、
後悔、反省ということではなく、


変化したということ


これも


「必然」です。


いつ、どこのタイミングで区切りを。
と思ったのですが、

思った、その瞬間。

が、そのタイミングなのだ。

と思い、

本日、ブログを引越しします。


こちらです

まだ、引っ越したばかりで未完成ですが・・・
そのあたりは追々です。


アメブロにしたのは、

以前、とある著名な外食経営者様に
「ブログはアメブロで！」と助言を頂いたので（苦笑）。


ご興味のある方は、
引き続き、お付き合い頂ければ幸いです。


http://ameblo.jp/lecoeur-japon/


では、このブログはこの辺で

TV放映告知です！【3月12日】

ニュース　エブリィ


いつも当日の告知で、急過ぎるというお言葉を
頂くので、今回は早め？の告知となります。


関東進出の取材を受けておりました。

その特集が放映されます


中京テレビ

「ニュース　エブリィ」

18時10分～50分の間の特集枠です。

尺12分と少し長めです。

バイキング業態をいくつか展開しているだけに

バイキング＝海賊

として

「名古屋の海賊王」などというキャッチが
ついています・・・




ですが、
案外、気に入っているので、
それに、ブログタイトルを変えようかと思っています（笑）。



話が逸れてしまいましたが、

ヴォーノイタリアの特集

皆様ぜひ、ご覧ください！


また、夕方のニュースは反響が大きいです。

繁忙期のこの時期ですが、
よりお客様のご来店が増え、また電話対応も必須となります。

各店、いつも以上に気を引き締め

3月を素晴らしい月にしょうぜ！


宜しく！


あっ、
関東エリアでの放映は
もう少し先になります。
決まり次第、また告知いたしますので。



では、今日はこの辺で

新業態 第2弾！「なごや庵」グランドオープンしました！

業態開発








弊社が業務委託で、プロデュースしております、
新業態の第2弾が

昨日、グランドオープンしました。

昨日、大阪、
本日、長野とバタバタしており、
オープンに顔が出せませんでした。

申し訳ございません。

ざっくりお伝えすると、
「名古屋めし」のお店です。

天むす

きしめん

手羽先

どて

味噌カツ

そして、たません

など、ベタベタな名古屋文化を垣間見る
メニュー構成となっています。
じつは、「パンチ焼き」も入れたいのですが・・・
（身内ネタです）



尚、


先日、ご紹介した

オムライス＆グリル「浪漫亭」の問い合わせも多く頂いておりますが

両店とも、こちらの施設


明治村
の中にあります。



今のところ、今年～来年にかけて
あと3つ、全部で４つのテーマパークに携わり、
その中の飲食店舗を手がけます。


業態数、プロデュース数がいくつになるかは
未知数です（苦笑）。


こうやって新業態に携わりながら、
様々な刺激を受け、
既存店舗ブラッシュアップのアイデアにも
繋がっています


乞うご期待ください。




では、今日はこの辺で

【再アップ】本日、グランドオープンです【ヴォーノイタリア小平店】

関東一号店

＊朝方、アップしたのですが、
不具合で見れないというお声を多々頂き、再度アップとなります














あえて、座敷を作りました
そしてその横にはキッズスペース
今回は大型テレビも入っています







樽出しがぶ飲みワイン
グラスで一杯２００円です

ちなみに、生ビールはオープン記念で3月12日まで、


一杯10円！（10杯飲んでも100円！）


もちろん、
ハーゲンダッツも食べ放題です。


そして、

この度、

生パスタの種類を増やし、

ペンネ、リングイネ、
ほうれん草を練りこんだもの
イカ墨を練りこんだパスタなどなど

パスタもバージョンアップしております！


ぜひ、皆様お誘い合わせ上、ご来店ください！


ヴォーノ・イタリア小平店

東京都 小平市回田106-1
042-312-2019

席数　90席
駐車場35台

営業時間11：00～16：00（LO15：00）
　　　　17：30～23：00（LO22：00）

＊ALL　DAYS
　ALL　TIME　　1480円





関東2号店目は

小平市から直線で３．５Kほどの
国分寺市にドミナント出店します！

予定としては
3月16日となります。

こちらはまた違うブラッシュアップをかけます！



乞うご期待くださいませ！




では、今日はこの辺で

関東1号店 28日グランドオープンです

ヴォーノ・イタリア小平店




関東1号店目となる、
店舗がいよいよできました
（まだ未完ですが・・・）。

既存、中部圏にあるヴォーノ・イタリアに
よりブラッシュアップをかけた店舗となっております。

料金体系、メニュー構成なども若干違います。





3月中旬にオープンする国分寺店のスタッフも
同時研修なので、かなりの人数です・・・


テンションが上がってきました！


何だか、
1号店目を立ち上げた時のような
高騰感があります（苦笑）。



気合～いぃ・・・一発！（身内ネタです）


ヴォーノ・イタリア小平店

東京都 小平市回田106-1
042-312-2019



宜しくです。


では、今日はこの辺で

3月2日 新業態 グランドオープンです

浪漫亭





本日、引渡し？そして、PAトレーニング初日となった

弊社、プロデュース店舗


オムライス＆グリル

浪漫亭


です。


明治の浪漫が漂っている店内です（苦笑）。


もちろん、弊社の主軸となる

BI（ヴォーノ・イタリア）の出店ペースも
今まで以上に加速度を増していきますが、

アルコール業態の「鉄」の出店をはじめ

今期末、6月末までには

３つ、

年内では５つ

新業態が立ち上がります。


すべて、店名、コンセプト等々も決まっています。

それらは












まだ、秘密です














個人的にはなかなか
いいコンセプトの、そしていい店名が決まったと満足しています（笑）。





びっくりする？お店もあります（笑）。

乞うご期待ください！




では、今日はこの辺で

FMあいちです

ＦＭあいち「Countdown DRAGOON」



久しぶりのブログアップです。


この時間がやってきました

内藤聡さん、久保順子さんがＤＪを務める
カウントダウン　ドラゴン

本日、15時くらいに出ます。

ご興味のある方は
ぜひ、お聞きくださいませ。


ラジオ出演のため。という訳ではありませんが、
本日名古屋に戻ります。


今週、来週は名古屋と東京を
行ったり来たりです。


今月から来月にかけては、
プロデュース店舗を含めて
オープンが6店舗あり、バタバタします（苦笑）。


・・・最近、ブログが、
告知ばかりの気がしていて

もう少し、諸々、リアルに書ければと
思う今日この頃です。




では、今日はこの辺で

結婚おめでとう！

2月11日




昨日は、弊社スタッフの結婚式でした


今回も新郎、新婦とも、もともと二人が付き合う前から
ともに働いていた子達です

付き合い始めてから、
いつかはこの日が来るのでは・・・
と本当に心待ちにしていました（笑）


素敵な式でした



本当におめでとう!!



毎回、思いますが

こうやって、
結婚したり、
子供ができたり、
家を建てたり・・・

うちのスタッフが
幸せを掴んでいくことが
自分の事のように嬉しく思う日々です

そして、会社として
それらをともに背負っている事

その重圧も感じている日々です


その中で、

改めてこう思うのです。


決して

店舗数が多い事

売上が高い事

それがすべてではないですが、

今年は去年以上に

スピード感を持って

出店もしていきますし、

業態も作り上げ



必ずや


突き抜ける！



と。



さてさて、

今月末の関東1号店の
新しい仕掛けもまとまってきました

もっともっと練り直しますか・・・


今月は楽しみがたくさんです。







では、今日はこの辺で

TV放映【15時～ テレビ愛知】告知

3時のツボ!!


本日、15時から


テレビ愛知で




ヴォーノイタリアが特集されます


ご興味のある方は
ぜひ、ご覧くださいませ!!


今回、仮にお見逃しされたとしても、

今月～来月にかけて
他の局さんでもTV露出はありますので（笑）。


ガンガン攻めます！


スタッフ各位へ

おそらくTV放映後は
いつもどおり混雑が予想されます

しっかり営業に取り組んでください！


宜しく！



では、今日はこの辺で

ヴォーノイタリア野並店オープンです！

2月2店舗目



本日、グランドオープンした
野並店

オープン後、10分足らずでど満席でした

いいスタートです。



ヴォーノ・イタリア野並店

11：00～16：00（LO15：00）
17：30～23：00（LO22：00）


名古屋市緑区鳴海町字上ノ山１２－１４
052-838-8860

席数90席
駐車場30台


今月、もう一店舗は28日にグランドオープン予定の
東京　小平店です


関東から
様々な仕掛けをした
ブラッシュアップをかけた

ヴォーノイタリアとなります


TV取材もあり
来週からは東京入りが多く
よりバタバタしますが

新しい取り組みに
ワクワクしています


では、今日はこの辺で

本日グランドオープンです

ヴォーノイタリア一宮店



雪にも負けず、

本日、元気にグランドオープンしました。



ヴォーノ・イタリア一宮店

平日　　　11：00～16：00（LO15：00）
　　　　　17：30～23：00（LO22：00）

土日祝日　11：00～16：00（LO15：00）
　　　　　16：30～23：00（LO22：00）

席数　１００席
駐車台数　５０台（共有）

一宮市東島町１－５－３
℡0586－25－5959

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


今月はあと２つ。


では、今日はこの辺で

結婚おめでとう

お幸せに！




ヴォーノイタリアの2店舗となる
小牧店のオープニングスタッフだった
男女がめでたく結婚しました

弊社は社歴こそ長いですが、
もともと私一人で創業し、
実店舗もなく、
ほとんど個人事業主の形で経営していた会社でしたが

約2年半ほど前、
本格的に飲食店舗の事業展開し始め、今現在、柱となっている
業態の店長の一人です。

当時、まだガッツリと店舗に入っていたため、
PAスタッフとも交流があり、
2人の結婚に対して感慨深いものがありました

とても素敵な式でした


本当におめでとう！




会社を経営していて、
思うことがあります


結婚、出産、マイホームを持つこと
など


うちの会社に居ながらそれらを
考え、決意し、現実となっていることが
とても嬉しく思います。

一緒に頑張ってきた、頑張っている仲間の
幸せを、喜びをともに共有し、成長、
そして、豊かになっていくことが
僕の使命でもあり、
喜びです


・・・しかし、
平均年齢が２０代というのもあるので
当然と言えば当然ですが、
弊社は、結婚、そして、出産ラッシュです
（あっ、出産ラッシュには乗っかってますが）。




では、今日はこの辺で

FMあいちにいます

ＦＭあいち「Countdown DRAGOON」


今年もこの時間がやってきました

内藤聡さん、久保順子さんがＤＪを務める
カウントダウン　ドラゴン

本日、15時半くらいに出ます。


たいした話はしませんし、

尺も短いので、どうかと思いますが（苦笑）、

これでも、よく
「聴いてるよ～」とか「聴いたよ～」とかお声をかけて
頂いております。



ご興味のある方は

ぜひ、耳を傾けてくださいませ。


では、今日はこの辺で。

今年の初出店です！

１月１７日グランドオープンです！












明後日、グランドオープン予定の

ヴォーノ・イタリア碧南店です


今年に入って初のオープンです。

いい感じの内外装です。

カッコいいです。

とても焼肉屋さんの居抜きには見えません
（イニシャルコストが低いのにも関わらず）。


ヴォーノ・イタリア碧南店

愛知県碧南市植出町1丁目105番地2
0566-45-5234

皆様、ぜひお越しくださいませ！


では、今日はこの辺で

新たな命【8月8日出産予定です！】

3ヶ月です





何の自慢にもなりませんが、
普段ほとんど家にいないため、
家事や諸々を
妻に任せっきりです。
（ホントに自慢になりませんが、一体どこに何があるのかも判りません・・・）

加えて、去年12月は妻のつわりも酷く、
我が家はクリスマス、年末
そして、お正月どころではありませんでした


まだまだ妻の体調はすぐれない時も多く、
予断を許さない状態ではありますが、
新居への引越しも控えた我が家は何かと大変そうです



そんな中、
妻のお腹の中ですくすくと
新しい命は育っています



夏には、新しい家族が増えます


新しい命の誕生が待ち遠しい
期待感と

どうか妻子ともに
元気にその時が迎えられるよう
3人目でも不安な気持ちと

そう切に願う思いでいっぱいです


今年は

公私ともに

待ち遠しい、楽しみの事がいっぱいで

いい意味で
忘れられない一年になると思います





では、今日はこの辺で

時には模倣も

夜明け前

先日、読んだ雑誌で同感し、
そして、久しぶりに思い出した事があります。

１０代の頃、
ライブハウスでバイトをしながら、ベースを弾いていました（苦笑）
そのライブハウスは、
５０年代、６０年代のアメリカンポップスのコピーバンドが
演奏する店で、当時、僕もそのあたりの曲が大好きでした

その店のヒットチャートと言えば、
だいたい決まって
ベン・E・キングの「スタンド　バイ　ミー」が一位でした。


この曲、作詞、作曲はベン・E・キングなのですが、
じつは、元曲があります

アメリカの有名牧師、ジェームス・クリーヴランドが
作ったゴスペル・ナンバー「Oh Lord, Stand By Me」からの
模倣なのです

いえ、模倣というと語弊があるかもしれません
ヒント、キッカケを得たというのでしょうか

元曲とは全然違い
完全に一人歩きした曲になっています
その証拠に、かなり多くの著名ミュージシャンが
カバーもしています



「センス」は
最初からはっきりしたものではありません

（　以前から「センスは　ある　なし　でなく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　磨くもの　」と定義し、いつも言っています　）



そして、「才能」も同様、
何かのきっかけで目覚めるもの

そのキッカケをつくるものが

「模倣」

いわゆる

「インプット」

です


それをいかに

「アウトプット」できるか

そこに、センスや才能が問われるということ


うちの「業態開発」もしかり。


様々なものをインプットし、
どう再構築するか

そこが問われています


現在、某大手企業様の

４大テーマパークの飲食店メニュー、オペレーション開発に
携わっています

しっかりとした
アウトプットができるよう


頑張ります！
（無論、自社の業態開発もですが）


では、今日はこの辺で

謹賀新年【去年の統括と今年の抱負】

新年、いきなりのトップギアです！


明けましておめでとうございます


年末、予想外のトラブルなどで
統括も書ききれず、バタバタした年末を過ごしました

加えて、胃腸風邪をひいてしまい、
昨日から食事制限をかけた日々を過ごしています（苦笑）


新年のこの時期は、
携帯もメールもほとんどなく
本当に静かで、物を考えるのに最適な時間です

さて、
去年を振り返れば

一昨年、10店舗の出店の中、
1年で19店舗の出店でした


2年ちょっと前から展開した事業も
すでにPAを含め１０００人近いスタッフとなりました

事業展開を始めた頃からのスタッフ、
そして新たに加わったスタッフ、

本当にお疲れ様でした


また、各お取引業者様、そしてFCオーナー様の
お力添え、ご支援、ご指導の下

出店数、売上、経常利益などは
ほぼ、想定の範囲内で収まりましたが、

会社の成長速度と、弊社組織の内部構成が
うまく比例していないかったのは否めません

今年、3月までに
それらすべてをブラッシュアップし、
4月からの新年度は新体制で挑みたいと思っています。


去年のブログでも触れましたが、
今年はいい波のセットが入ってきています

会社が大きく動く
大きな案件がいくつもあります
それらがまとまれば（まとめますが）

中長期計画を前倒しし、今年中に
総店舗数100店舗が達成できる
と思います。

もちろん、店舗数、会社の売上がすべてではありませんが、



いい風向きです

しっかりその波に

その風を受けて



より一層、飛躍したいと思います



私は、すでに
新年早々、トップギアです！


今年は、
本来、私自身がしなければならいない事、
するべき仕事だけに要点を絞り、

また、弊社の立ち位置を明確にし、
より一層の加速度を増したいと思います。


引き続き、スタッフの皆さん
しっかりついて来てください。


お取引業者様、そしてFCオーナー様





今年も宜しくお願い致します！

ピンクのマフラーと手ぶくろ

メリークリスマス





今年は、諸々の諸事情で（後日ブログアップします）、
我が家はクリスマスらしい事はほとんどありません。


まだ、上の娘ですら、3歳なので、
クリスマスの話もそんなに理解はしていませんが、

ある日

「ちゃーちゃんさー、サンタさんに、クリスマスプレゼント
　何をお願いするの？」

って、訊いたら、

「ちゃーちゃんはねー、ピンクのマフラーが欲しぃ！！」
って、可愛い事を言うので、

先日、おまけで手ぶくろをつけて
妻と一緒にプレゼントをしました。

お気に入りで、家の中でも身に着けています（笑）。
（残念ながら、まだ写真は撮っていませんが）


はしゃいでいる彼女を見ているのも
僅かな時間しかありませんが、

そんな小さい事に、日々、幸せを感じます





まさに、


「世界共通の言語は英語ではなく、笑顔」


だと思います





そして、どんな時でも



笑顔は伝染します







皆様も素敵なクリスマスを！

忘れていました・・・ラジオ出演日でした！

ＦＭあいち「Countdown DRAGOON」


定期的なものなのに、
ついつい、忘れがちな・・・

今年最後の収録日・・・

内藤聡さんがＤＪを務める
カウントダウン　ドラゴン

本日、15時半くらいに出ます（苦笑）
って、もうすぐだし・・・



本当にたいした話はしませんし、

尺は短いですが、

ご興味のある方は

ぜひ、お聴きくださいませ。


では、今日はこの辺で。

日本一の成長企業の経営者様

来年からの企み





本日は終日、東京出張中です。

その中で、先ほど、

「ステーキ・ハンバーグのけん」、「とんかつのよしかつ」、
そして、「ふらんす亭」など数百店舗をわずか数年で展開し、

日本一の伸張率を誇る（日経MJ調べ）、エムグラントフードサービス

のロードサイドのハイエナこと
井戸社長と面談でした。


先日、井戸社長より直電を頂き、
丁度、東京への出張と言うこともあり、お時間を頂きました。


ありがとうございました。


じつは、以前より、ブログ等々で事業展開のお話は伺っており、
弊社の展開、そして、事業に対する思いなど、
共感、共鳴する点は多々ありました。

このまま弊社が進んでいけば、
いつかは、どんな形かでお会いするであろうと思ってはいました。


まだ、詳細はお伝えできませんが、
いいお話になると思っています。


やはり、これも

「必然」なのだと思います。


そして、よく毒舌で有名（すみません・・・）ですが、
お会いした印象は
とても紳士的で、とても気が合いそうな
そんな予感がしています。

次回はぜひ、サシ呑みでお願いします（苦笑）。


今日は

来年に向けての大きな商談ばかり。


すでに来年が楽しみで
夜も眠れそうにありません（苦笑）が、


まずは、
残り少ない今年を
思いっ切り、突き抜けて、

そして、来年に繋げます


引き続き、宜しくお願いします！




では、今日はこの辺で

新しい試み

ニューロマーケティング




先日、某大手企業の役員様との会食の中で、
聞いたマーケティングのひとつです。

ニューロマーケティングとは、
脳科学の立場から消費者の脳の反応を計測することで消費者心理や行動の仕組みを解明し、
マーケティングに応用しようとする試みです。
神経マーケティングとも呼ばれております。

通常、消費者の意思決定プロセスはアンケート調査のように認識可能で、
言葉で表現できる情報でしか捉えられていません。
一方、感情の動きなどの「無意識下の決定プロセス」について
人は正確に語ることが出来ません。

そこで「無意識のプロセス」に迫るべく、
ニューロマーケティングが注目を集めているそうです。



正直、今まで、何か判断を迫られる場合、
科学的根拠で動くというより、
経験や体験、そして、感覚、感性、
もっと言ってしまえば、勢いでジャッジしてきた部分が多く
こういった類のものはむしろ敬遠してきました


が、頭ごなしに否定、受け入れないよりは
まずはそれらを知ろうと思い、
数冊、書籍を購入しました


もちろん、それらを鵜呑みにはしませんが、
自身の行動、言動の中の裏付けに（後付けになるのでしょうが）
なるものがあるかな・・・

とも思っています。


来年から新たに切るカード、様々な仕掛けの中に
落とし込めればと思います。



その新しいカード、仕掛けとは




















まだ、秘密です


この年末に来年のサプライズ、仕掛けは
告知は致しません（苦笑）



乞うご期待くださいませ！


では、今日はこの辺で

そろそろ鎖を断ち切る時

固定概念

先日、何かの記事で読んだ話ですが、

観光用のインド象は幼い頃から、
足輪をつけられ、鎖で繋げられ、ある一定の距離しか動けなくするそうです。

もちろん、幼い象は一生懸命、自分が行きたいところに行こうと
鎖いっぱいに動きますが、まだまだ非力な為、鎖を切ることもできず、
諦めてしまいます。

その後、大人になった象は、鎖の長さ以上、どこにも行けない事を理解し、
その範囲内で行動するらしいです。

でも、じつは大きくなった象は、
難なくその鎖を断ち切る力を持っています。
それなのに、その力に気づかず、一生を終えるそうです


体験や経験から培った、一種の「固定概念」

これは、ある意味、僕らでも一緒なのでは・・・
と思います。

端から、できない、無理だと思い込んでしまうと
せっかく、その可能性がある事すら気付かずにいます。

前にやったけどできなかったから

そんな事例はないからできない


などと、知らないうちに
自分の小さなものさしで、
小さな世界観で

すべてを判断してしまう

きっと見えない鎖に繋がっていて
それが、僕らの行動範囲、可能性を狭めているのだとも知らずに・・・


・・・そろそろ、

その鎖を
断ち切ろうぜ！


「可能性は無限」


それを弊社の成長で示したいと思います


私どものようなベンチャー的企業では、
まだまだ崖っぷちを駆け上がりながらしか
答えなど見つかりませんが・・・

「絶えず変化し、進化し続ける」ことに恐れず


必ず突き抜けます

何度でもそう言います。



強く願い
そして、
そう言い続けていれば


「叶わない夢はない」


12月、いい感じで盛り上がっています！




では、今日はこの辺で

「東海うまいもん本舗」放映中

今月は「ねぎ」です


もうかれこれ、3年近く、レギュラーで出させて頂いている

東海うまいもん本舗

「地産地消」を切り口に、東海４県のうまいもん、地酒を訪ねる番組なのですが、
私の中では、スローフードの一環として行っております。

で、毎月その収録、放映があるのですが、
全然、ブログで紹介していない事に、今更ながら気づき（苦笑）、

そのお知らせとなります。

東海ケーブルチャンネルは、
愛知、岐阜、三重、静岡の
ケーブルテレビに加入している世帯でデジタル200chでご覧いただけます。
* シー・ティー・ワイはデジタル014ch、
スターキャット・ケーブルネットワークはデジタル036chになります。

今月の放映予定は


１２月１２日（月）～１８日（日）
２６日（月）～３１日（土）

７：３０～８：２５
１２：３０～１３：２５
１８：３０～１９：２５
２４：３０～２５：２５


※特番などで
放送がなくなる場合があります


です。


今回は、岐阜・飛騨の伝統野菜のひとつでもあります、
「飛騨一本太ねぎ」にスポットをあてています。


そして、酔い心地～東海の地酒では、
名古屋市緑区にある
神の井酒造さんの「山田錦　純米酒造　大高」です。


今回の今宵の器は「常滑焼」です。

東海地方は、食材はもとより、
お酒、そして、窯業も盛んなので、
毎回、素敵な器もご紹介しております。


その他、内容は盛りだくさんです。


ヘビーローテーションでの放映ですので、
ぜひ、ちらっとご覧くださいませ。



では、今日はこの辺で

僕らは仲間を見捨てない

ネズミも仲間を見捨てない



先日、新聞の記事にこんなものがありました。


自分は得するわけでもないのに、
困っている仲間を助ける。

人以外では、これまでサルでしか確認されていなかったらしいです。


他人の感情を共有するそんな「共感」の能力をネズミも備えていることが、
シカゴの大学の実験で解ったそうです。

その実験では、まず、罠の扉を外から頭で押して開けられるようにネズミを訓練。
そして１匹のネズミを罠に閉じこめると、
訓練を受けたネズミは扉を開けて仲間を救出。

罠の外に食べ物がある時も、
自分が独り占めできなくなるのを承知でネズミは扉を開けてやった。

出てきたネズミと接触できないようにしても行動は変わらず、
仲間と一緒にいたいという自分の一方的な望みが動機でもないらしいです。


サルやネズミでも
持っている、仲間との「想いの共有」


僕らはそれ以上に
「志」、「目指すところ」、目的も一緒のはず。





今年も残すところ、あとわずかです。


この繁忙期

ともに

突き抜けようぜ！



できる限りの援護射撃はします。


これでも名スナイパーです（苦笑）




では、今日はこの辺で。

スローなスープその２

CBCハウジングセンター　イベント




昨日、先週に続き、

名古屋の某所で、イベントがあり

スープを提供しました。

お寒い中、師走の忙しい折、お越し頂いたお客様

そして、先回に続き、イベントを運営してくれた
スタッフに

お礼申し上げます


ありがとうございました



今回も

有機さつまいものクリームスープが好評だったようです



店舗のスープも色々、変化を付けれればと思っています。





では、今日はこの辺で

掲載告知

Food Biz













最新号の「フードビズ」、見開きで3ページ、
全6ページにたっぷり
弊社が特集されております。


ぜひ、ご覧ください。



どおりで最近、諸々のお問い合わせが多いはずです（苦笑）。


○本さん、ありがとうございました！



引き続き、宜しくお願い致します。


さて、本日は、これよりTV収録です。

今日は一日、電話が繋がりにくいかと思います。
何卒、ご了承ください。



では、今日はこの辺で。

スープのじかん

スローフード　イベント


昨日は、某所にて、
イベントがあり、久しぶりに自身でスープを仕込みました

イベント開催時は所用があり、
参加できませんでしたが、

その後は

弊社のGMでもあり、そしてスローフードの会員でもあるこの男に託しました。

忙しい中、お疲れ様でした。
（先回のイベントに続き、また手伝いで来てくれた、レジャックPAの子もありがとう！）

彼のブログで、イベントの模様が書いてありますので
ご興味のある方は、
ぜひ、ご覧ください。


来週は、私も顔を出したいと思っています。


誰でも、入場できる？と思いますので、
お時間がある方は
ぜひ、お立ち寄りくださいませ。


では、今日はこの辺で

掲載告知

日本食品新聞





先日、マイナーな新聞ですが（すみません）、
取材を受けました。

ヴォーノイタリアの特集ですが、
しっかり、弊社別業態の内容も掲載されております。

新聞社の○藤さん、ありがとうございました。


なかなかご覧になられる方は少ないかもしれませんが、

ご覧になられた方、


コメントお待ちしております（苦笑）。


では、今日はこの辺で

退院しました

車ですが・・・





約1ヶ月くらいの入院でした（苦笑）
なぜこの位置からの写真なのかはご想像にお任せします。


月末、月初めと
何かとバタバタでした・・・

僕自身のミスや、
本当に一瞬、目の前が真っ暗になるような出来事や
僕の指導不足なのでしょう・・・

色々、ありました


そんな中、
「僕も同じようなミスしたことがあります（笑）」などと
寛大な心で受け止めて頂ける方や、

弊社、スタッフの迅速な対応、
そして、「志」、「思い」に
どれだけ支えられている事でしょうか


本当に周りに支えられています

ありがとうございます。




何だかんだと愚痴めいた、また、凹むようなことを書いていますが、

個人的には凄くポジティブにいます。




じつは、すでに来年の「風」を感じています。



根拠は何もなく、
「感じる」、「感覚」でしかありません。

今年までが後厄だったので、
（もともとそういう類は信じませんが）

事業展開を始めた年が、前厄。
そして去年は本厄、後厄と続き、本当にバタバタ続きでしたが
（これからもバタバタはするでしょうが・・・）、




すべては「必然」です。




そしてその「兆候」や「気配」は必ずあります
それを感じれるかどうか


もちろん、その風が吉と出るか、凶と出るか

それが、単なるブローなのか、
トレードウインドなのか


単なる、うねりなのか、綺麗なセットの波なのか・・・




この「気配」＝「チャンス」でありたいと思います。




さすがに年末に来年の抱負は言いませんが（苦笑）、

残り1ヶ月を切った今年を、突き抜けて

来年はより加速度を増したいと思っています。




行くぜ！

Let's party!



では、今日はこの辺で

掲載告知（海外雑誌ですが・・・）

チアーズ・TORJA


先日、取材をして頂いた
in-職HYPERさんから連絡があり、

カナダ、トロントの「TORJA」

オーストラリア、シドニーの「チアーズ」


の紙面にも前回の記事が掲載されるそうです。


何でも、ワーキングホリデー、留学帰りの学生さんたちへの
就職支援の一環だそうです。





海外での媒体なので、
おそらく僕は手に取ってこの紙面を見る事はないと思いますが、

ご覧になられた方、

コメントお待ちしております！（苦笑）


来年、遅くとも再来年には、海外に出店したいと思っています。




細見さん、
色々、ありがとうございます！



では、今日はこの辺で。